دستگاه دوغ ساز یکی از کاربردیترین تجهیزات روز دنیا در لبنیاتیها، فروشگاههای عرضه محصولات لبنی، رستورانها، آشپزخانههای صنعتی، کافههای سنتی و مجموعههایی است که نیاز به تولید دوغ تازه، باکیفیت، خنک و یکدست دارند و این دستگاه با ترکیب دقیق شیر، آب، نمک و هوادهی کنترلشده، دوغی با طعم ثابت و بافت مناسب تولید میکند و همین ویژگی باعث شده در بسیاری از واحدهای تولیدی و عرضه مواد غذایی، خرید دستگاه دوغ ساز و استفاده از دستگاه دوغ ساز بهعنوان یک ضرورت جدی مطرح باشد. دوغ تولید شده توسط این دستگاه معمولاً نسبت به روشهای سنتی کیفیت بالاتری دارد، زیرا مخزن کاملاً بهداشتی، سیستم سرمایش یکنواخت، موتور همزن قوی و طراحی استاندارد، مانع تهنشینی مواد و باعث افزایش ماندگاری محصول میشود و مجموعههایی مانند لبنیاتیها و فروشگاهها با استفاده از دستگاه دوغ ساز میتوانند دوغ را در حجم بالا و بدون اتلاف وقت تولید کرده و با این کار بهرهوری مجموعه افزایش مییابد. استفاده از دستگاه دوغ ساز بازار بسیار گستردهای دارد، بهخصوص مجموعههایی که در شهرهای بزرگ مانند تهران فعالیت میکنند همواره به دنبال دستگاهی باکیفیت، کممصرف، بادوام و دارای مخزن استاندارد هستند و فروشگاه تجهیزات بهعنوان یکی از تأمینکنندگان معتبر این دستگاهها، تنوع وسیعی از مدلهای مختلف را برای خرید دستگاه دوغ ساز و همچنین گزینههای مناسب برای فروش دستگاه دوغ ساز ارائه میدهد. در دستگاه دوغ ساز طراحی استاندارد مخزن اهمیت زیادی دارد، زیرا مخزن استیل ضدزنگ و مجهز به سیستم شستشوی آسان موجب افزایش طول عمر و حفظ کیفیت دوغ میشود و استفاده از موتور همزن قوی در بسیاری از مدلها مانع جدا شدن چربی و آب میگردد و طعم یکنواخت دوغ را تضمین میکند و همین موضوع باعث میشود در مراکز فروش پرتردد، طعم محصول در طول روز ثابت باقی بماند. سیستم سرمایشی دستگاه دوغ ساز یکی از حیاتیترین بخشها است و استفاده از کمپرسور با راندمان بالا باعث میشود دوغ در مدت کوتاهی سرد شود و در طول روز خنک باقی بماند و همین ویژگی، جذابیت خرید دستگاه دوغ ساز را برای مجموعههای کوچک و بزرگ افزایش داده و باعث شده دستگاه دوغ ساز در رده تجهیزات مهم تولید و عرضه نوشیدنیهای سنتی قرار گیرد.
دستگاه دوغ ساز و کاربردهای گسترده آن
دستگاه دوغ ساز با توجه به ساختار و عملکرد دقیق خود، امکان تولید دوغ تازه با طعم ثابت، کیفیت استاندارد و بافت یکدست را فراهم میکند و این عامل یکی از مهمترین دلایل استفاده گسترده از این دستگاه در محیطهای صنعتی و فروشگاهی است. طراحی دستگاه معمولاً شامل یک مخزن استیل ضدزنگ، موتور همزن قدرتمند، سیستم سرمایش یکنواخت، پمپ هوادهی و یک خروجی مناسب برای تخلیه آسان دوغ میباشد و این ترکیب باعث میشود تولید دوغ با کمترین تلاش، در کوتاهترین زمان و با بیشترین بازدهی انجام شود. مدلهای مختلف دستگاه دوغ ساز برای مجموعههایی با ظرفیت کم تا بسیار زیاد طراحی شدهاند، به همین دلیل مجموعههایی که دوغ را در حجم بالا تولید میکنند معمولاً به سراغ مدلهای صنعتی با مخزن بزرگ میروند و در مقابل، کافهها، هتلها یا رستورانهایی که مصرف متوسط دارند، مدلهای رومیزی یا کوچکتر را انتخاب میکنند. فروشگاه تجهیزات بهعنوان یکی از تأمینکنندگان این حوزه، فروش دستگاه دوغ ساز را با ظرفیت متفاوت و سیستمهای فنی پیشرفته ارائه میکند تا خریداران بتوانند متناسب با نیاز خود اقدام به خرید دستگاه دوغ ساز کنند. دستگاههای دوغ ساز علاوه بر تولید دوغ تازه، امکان تنظیم غلظت، میزان گازدهی و سرمایش را نیز در اختیار کاربران قرار میدهند و این ویژگی باعث میشود دوغ تولید شده کاملاً مطابق با سلیقه و نیاز بازار مجموعه باشد. در بسیاری از مجموعهها که در شهرهای بزرگ مانند تهران فعالیت میکنند، به دلیل حجم بالای مراجعه مشتریان، استفاده از دستگاه دوغ ساز صنعتی، سرعت ارائه خدمات را افزایش داده و باعث بهبود تجربه مشتری میشود. سیستم همزن، هوادهی کنترلشده و سردکننده در این دستگاه طوری طراحی شدهاند که از جداشدگی محتویات جلوگیری کنند و در تمام ساعات کاری دوغ با کیفیت یکسان قابل ارائه باشد و این امر، اهمیت خرید دستگاه دوغ ساز استاندارد را دوچندان میکند.
جدول مقایسهای دستگاه دوغ ساز
در جدول زیر ویژگیهای کلیدی و تفاوتهای مهم انواع مدلهای دستگاه دوغ ساز قابل مشاهده است
| ویژگیها |
دستگاه دوغ ساز مخزندار |
دستگاه دوغ ساز هوادهی |
دستگاه دوغ ساز صنعتی |
| ظرفیت |
متوسط تا زیاد توضیح: مناسب لبنیاتیها و فروشگاهها |
متوسط توضیح: مناسب رستورانها و کافهها |
زیاد توضیح: مناسب تولید انبوه |
| سیستم همزن |
دارد توضیح: یکنواختسازی و جلوگیری از تهنشینی |
دارد توضیح: ایجاد بافت سبک و کف مناسب |
پرقدرت توضیح: مناسب تولید مداوم |
| سیستم سرمایش |
گردش یکنواخت توضیح: حفظ دما در تمام نقاط مخزن |
سریع توضیح: سرمایش فوری |
پیشرفته توضیح: مناسب حجم بالا |
| نوع استفاده |
عرضه فروشگاهی توضیح: تولید دوغ آماده عرضه |
مصرف سرو توضیح: برای ارائه سریع نوشیدنی |
تولید صنعتی توضیح: مناسب خط تولید |
| امکان تنظیم غلظت |
دارد توضیح: امکان کنترل بافت نهایی محصول |
دارد توضیح: مناسب تنظیم کف و سبک بودن دوغ |
دارد توضیح: مناسب تولید حرفهای |
دستگاه دوغ ساز و نکات مهم در خرید و نگهداری
هنگام خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، اولین نکتهای که باید بررسی شود ظرفیت دستگاه و میزان مصرف روزانه مجموعه است، زیرا دستگاهی با ظرفیت کم نمیتواند نیاز مجموعههای بزرگ را برطرف کند و دستگاهی با ظرفیت بسیار زیاد نیز مصرف انرژی بیشتری خواهد داشت و ممکن است برای مجموعههای کوچک انتخاب درستی نباشد. جنس مخزن اهمیت ویژهای دارد و مخزن استیل ضدزنگ بهترین انتخاب است، زیرا در برابر خوردگی مقاوم بوده، شستشو آسانتر است و طعم و کیفیت دوغ را حفظ میکند. موتور همزن یکی از عوامل کلیدی در عملکرد صحیح دستگاه است، زیرا اگر همزن قدرت کافی نداشته باشد، دوغ تهنشین شده و کیفیت مطلوب خود را از دست میدهد، بنابراین برای مجموعههای پرتردد بهتر است دستگاهی با موتور پرقدرت انتخاب شود. سیستم سرمایش دستگاه نیز باید دارای راندمان بالا باشد تا دوغ به سرعت خنک شود و در حالت یکنواخت باقی بماند و این نکته بهویژه برای مراکز عرضه در تهران که مصرف روزانه بالا دارند، اهمیت زیادی دارد. قابلیت تنظیم میزان غلظت و میزان گازدهی از دیگر ویژگیهای مهم دستگاه دوغ ساز است که باعث میشود طعم و بافت نهایی کاملاً مطابق نیاز مجموعه تنظیم شود. سیستم هوادهی، کیفیت دوغ را بهبود بخشیده و دوغ را سبکتر و دلپذیرتر میکند و در بسیاری از مدلهای حرفهای سطح هوادهی قابل تنظیم است.
در نگهداری دستگاه دوغ ساز باید به مواردی مانند شستشوی منظم مخزن، بررسی دورهای موتور و کمپرسور، استفاده از شویندههای مناسب و جلوگیری از رسوبگیری توجه شود و رعایت این نکات باعث افزایش عمر مفید دستگاه و بهبود کیفیت دوغ تولید شده میشود. فروشگاه تجهیزات با ارائه مدلهای متنوع، امکان خرید دستگاه دوغ ساز استاندارد را برای مجموعههای کوچک و بزرگ فراهم میکند و همچنین مجموعههایی که قصد ارتقای تجهیزات خود را دارند، میتوانند از مدلهای جدیدتر با امکانات پیشرفته استفاده کنند.
دستگاه دوغ ساز و انتخاب بهترین مدل برای کسبوکار
انتخاب بهترین مدل دستگاه دوغ ساز نیازمند بررسی دقیق عوامل مختلفی مانند نوع کاربرد، حجم تولید، فضای موجود و امکانات مورد نیاز است تا دستگاه انتخابی بتواند بالاترین بازدهی را برای مجموعه فراهم کند. برای لبنیاتیها و فروشگاههای بزرگ، مدلهای صنعتی با مخزن بزرگ بهترین گزینه هستند، زیرا تولید مداوم، کیفیت یکنواخت و حفظ دمای استاندارد را تضمین میکنند. برای رستورانها، کافهها و محیطهایی که مصرف متوسط دارند، مدلهای کوچکتر یا مدلهایی با سیستم هوادهی سبک معمولاً مناسبتر هستند، زیرا امکان تولید سریع و ارائه مستقیم نوشیدنی را فراهم میکنند. مجموعههایی که به دنبال تولید دوغ با کیفیت ویژه و بافت خاص هستند باید مدلهایی را انتخاب کنند که امکان تنظیم غلظت، هوادهی و دما را فراهم کنند تا دوغ تولید شده کاملاً مطابق با استاندارد مجموعه باشد. در بسیاری از مجموعههای فعال در تهران به دلیل حجم بالای مراجعه مشتریان، مدلهای صنعتی با سیستم سرمایش پیشرفته و موتور همزن قوی انتخاب میشوند، زیرا این دستگاهها بازدهی بالاتری دارند و میتوانند دوغ را در طول روز با کیفیت ثابت تولید کنند. بررسی سطح ایمنی، سیستم شستشو، نوع مخزن، میزان مصرف انرژی و برند تولیدکننده از دیگر نکات مهمی است که قبل از خرید باید به آن توجه شود. فروشگاه تجهیزات با ارائه مشاوره تخصصی و عرضه مدلهای متنوع، امکان خرید دستگاه دوغ ساز را برای مجموعههای مختلف فراهم کرده و بسیاری از مشتریان برای افزایش بهرهوری، سرعت تولید و ارائه محصول باکیفیت، مدلهای بهروز را انتخاب میکنند.
خط ویژه ی چهار رقمی ← 6123-021
خطوط ویژه فروش و خدمات پس از فروش ← 02166009000 - 02166008000 - 02166006600 - 02166003300 - 02166003000
خط مستقیم مشاوران فروش ← 09123124701 - 09122108002 - 09122200108
نمایشگاه و فروشگاه ← تهران میدان آزادی خیابان آزادی میدان استاد معین خیابان ۲۱ متری جی بین طوس و دامپزشکی پلاک 154 - 156 - 158